La chef Gisela Cáceres ofrecerá cursos sobre “Gastronomía Básica e Internacional” y “Pastelería” en la sede del partido LyDER, ubicada en Independencia 718 de esta ciudad.
Las clases de Gastronomía inician el 12 de julio y se desarrollarán los días lunes y miércoles, mientras que “Pastelería” se dictará desde el 11 de julio, los martes y viernes. El horario para ambos cursos es de 9 a 12 horas. La duración es de dos meses, con clases teóricas y prácticas más entrega de certificado.
El objetivo es que los alumnos desarrollen habilidades culinarias personales manejando distintos tipos de elementos, herramientas y utensilios. Asimismo, se incorpore conocimientos básicos del manejo de los alimentos proponiendo alternativas para reducir costos, también se busca aprovechar las ofertas de mercado, conservar los productos de estación y reemplazar los ingredientes tanto dulces como salados.
Entre los contenidos de Pastelería se encuentran: Técnicas de Batidos Esponjosos, Masas Quebradas, Merengues, Masas de confitería, Masas de chocolate, etc. En Gastronomía se aprenderá: Cocina Internacional boliviana, peruana, árabe, mexicana, etc.
Gisela Cáceres es técnica en Cocina Regional y Cultura Alimenticia, profesional gastronómico y auxiliar de cocina.
Para mayores informes comunicarse al teléfono 0388 4222634, de lunes a viernes en el horario de 8 a 21 horas.